El Viaje Culinario Definitivo: Descubriendo el Perú Gastronómico

Perú en tres zonas

Para el viajero norteamericano, el Perú no es solo el hogar de maravillas arqueológicas, sino también uno de los destinos culinarios más premiados del mundo. El secreto de esta riqueza radica en su increíble diversidad geográfica, la cual divide al país en tres despensas naturales majestuosas: la costa, la sierra y la selva. En la costa, el Océano Pacífico ofrece una corriente fría que hace posible una pesca de calidad mundial, siendo la cuna del mundialmente famoso ceviche fresco y la fascinante cocina fusión Nikkei y Chifa. Ascendiendo hacia la sierra, los Andes peruanos resguardan los "superfoods" que hoy conquistan los supermercados de Estados Unidos, como la quinua, la maca y cientos de variedades de papas ancestrales cultivadas a gran altitud. Finalmente, la exuberante selva amazónica aporta el misticismo tropical con frutas exóticas, pescados de río y un cacao de aroma inigualable. Cada zona ofrece una paleta de sabores completamente distinta que invita a ser explorada.